母亲节，边游边叹

文波 摄

又是一年母亲节，多少人在这一年里，看到了母亲白发渐多，体验了做父母亲的滋味，但是自己从来没有带着父母亲一起出去旅游。很多父母总是说，儿女工作要紧，等以后日子更加空闲了，再全家一起出去开开心心玩一趟。现在就是以后，别再等了，在这样一个特殊的日子里，给自己放个假，给家一个段空闲的时光，到外面走走吧，游三峡，下扬州，到成都尝遍各种川味小吃，到韶关尝遍各种客家美食……

长江三峡

特色：无与“轮”比 荆楚风味

长江三峡山清水秀，乘坐游轮一路逆流而上，从湖北宜昌到重庆朝天门码头，西陵峡、巫峡、瞿塘峡、神女峰、三峡大坝的壮丽风光尽收眼底，犹如欣赏一幅古老的山水画卷，加上5月下旬清爽宜人的好天气，定能让母亲们呼吸山水间清新的气息，获得一份好心情。

长江三峡是长江上最神奇、最壮观的一段峡谷。三峡两岸高山对峙，崖壁陡峭，风光绮丽，乘世纪游轮游览长江三峡是最为舒适休闲的方式。世纪游轮上配有阳光甲板，平日中操劳的母亲不妨仰躺在沙滩椅中，看着蓝天白云和沿途景致，或者迎着徐徐的江风放风筝，每一刻都令人无比放松。穿过富丽堂皇的中镂空大堂和金碧辉煌的大厅，接下来准备开始一场追逐美味的旅程。世纪游轮每年都会推出全国乃至世界各地的特色美食，重庆的辣、四川的麻，巴渝风味自在享用；台湾、泰国等东南亚美食王国的经典美食；著名的奥地利甜点、特色德国大餐、独特的意大利美味、浓郁的西班牙特色，定能给母亲们一个永生难忘的豪华游轮假期。

另外，在长江三峡近700里水域的滋养和灌溉下，长江儿女享受着稻粱肥、鱼米香的富足生活，荆州鱼糕丸子、洪湖红烧野鸭、峡口明珠汤和皮条鳝鱼等，这些都是沿岸有口皆碑的特色美食。其中，峡口明珠汤是根据西陵峡口雄伟壮观的景色构思制成的美味佳肴，被列入湖北名菜之一，收入《中国菜谱》。

★小贴士

气温：三峡景区气温较低，风较大，建议游客带一件能防水、防寒的外套。

娱乐：游轮还配备图书室、健身房、酒吧、餐厅以及激情四射的舞会表演、卡拉OK等。

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成都

特色：巴适生活 川味诱惑

成都是一座历史悠久的城市，与越来越快的现代生活节奏不同的是，当地人习惯漫步在时代久远的清朝古街道，品上一碗香气四溢的盖碗茶，如此悠闲的假期对母亲们来说显得更加难能可贵。

宽窄巷子，成都三大历史文化名城保护街区，由宽巷子、窄巷子和井巷子三条老式街道及它们之间的四合院群落组成，是游客感受老成都生活气息的最佳地点。从古朴的青石板小路慢慢走进被古宅子包围的宽窄巷子，这里充斥着吆喝、大碗茶、麻将牌的碰撞和掏耳朵的小摊，还有老人在老茶馆门口安详地喝茶摆龙门阵。游客可以从雕花的门楣进入四合院的老茶馆，品上一碗盖碗茶，与老成都人侃侃而谈，在不自觉中融入老成都的“慢”生活中，也可以直接去到宽巷子中的老成都原真生活体验馆，看“老成都人摆龙门阵”，“成都女孩绣蜀锦”，还有皮影戏、木偶戏、即兴写书法等老成都民俗，一目了然地认识老成都的生活状态。

与喜好闲逸的生活不同的是，成都人在美食上一直追求重口味，把一种辣做出百种味，青椒、红椒、米椒、干椒、花椒、麻椒，各种辣和各种麻几乎浑然天成，至于有多少种辣椒构成了川菜的麻辣，还得通过味蕾去一探究竟。在成都有名的美食集中地：宽窄巷子、锦里等，布满了一家家火锅店、串串店、冒菜店、小面店等街头小店，麻辣烫、酸辣粉、荤素冒、担担面、红油抄手、辣味兔头……琳琅满目。建议游客挑当地人多的店进，挑当地人常点的东西点，挑色香味俱全的菜品吃。

★小贴士

美食：成都十大小吃包括麻婆豆腐、夫妻肺片、二姐兔丁、锅魁、担担面、龙抄手、韩包子、川北凉粉、双流兔头，美食爱好者不妨细细品尝。

特产：在成都可以买到许多非常具有特色的特产，如文君酒、蜀笺蜀绣、蜀锦、特产瓷胎竹编、青城丝毯、银丝工艺品等等。

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杭州

特色：品正宗杭帮菜

“上有天堂，下有苏杭。”来杭州游玩，不仅美景山水引人入胜，尝遍杭州的美食也是不可错过的体验哦。杭州的菜品隶属浙系，但又有自己的特色，据说最早可以追溯到距今1000多年的南宋，饮食文化源远流长，难怪被人们称为天堂食府呢！

闻名中外的西湖之美，引得皇家贵族和文人墨客流连忘返，当然是杭城之旅的首站。那么就不要错过来到西湖孤山脚下的西湖著名菜馆“楼外楼”品尝百年名菜啦！楼外楼始建于清代，被誉为“江南第一楼”，由于地段好，享用佳肴的同时还可欣赏西湖的美景。这里的西湖醋鱼选用西湖草鱼作原料，烹制时火候和时间把控非常严格，再加上柠檬汁、桂花糖，入口酸甜清香，口感软嫩，最为正宗。

感受古风遗韵，不妨来到风波亭、南宋御街、凤凰寺、河坊街一带游玩。附近就是“江南面王”奎元馆的解放路总店。这间建于同治年间的老字号制作传统风味名面，百年来屹立不倒之余，分店还越开越多，很受消费者喜爱。点菜率最高的虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，现卖现烧，经过菜油爆、猪油炒、麻油烧等多道工序精巧烹调，面条柔滑，鳝鱼香脆，虾仁肉厚质嫩，香气袭人，味道美不胜言。

想深入领略杭州美食文化的话，还可以来到中国杭帮菜博物馆，你将能在这里了解杭帮菜悠久历史，数百样菜模和文物，令人垂涎欲滴。

★小贴士

购物：中国名茶之西湖龙井茶叶和杭白菊、精美质量好的正宗天堂伞、曾作为皇家贡品的西湖藕粉，以及丝绸、印章、南宋青瓷等。一些名菜比如东坡肉、叫花鸡等也有真空包装的，可以带点给亲友尝尝。

住宿：紧邻西湖的星级酒店装修豪华，景观俱佳，可作为赏景首选，南山路附近有一些文艺气息浓厚的民宿和精品酒店。

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扬州

特色：鱼米之乡 江南味道

每年4月至5月，扬州烟雨朦胧，琼花盛开，花香扑鼻，是旅游的黄金季节。春风下的瘦西湖步步有景、路路可探，爱玩摄影的潮妈们，举起相机便能框出一幅江南水墨画来。另外一定不能错过扬州有名的清蒸狮子头、拆烩鲢鱼头、芙蓉鱼片、扬州炒饭、蟹黄汤包，用舌尖细细地品味江南味道。

瘦西湖是扬州风景画上的点睛之笔，十里波光，幽秀明媚，颇可与杭州西湖相媲美。来到瘦西湖，你不可不看的是湖边那垂绦飘丝的柳絮，李白就曾用“烟花三月”来形容这里的柳色。瘦西湖不单止湖边柳岸景色吸引，沿途更串以长堤春柳、四桥烟雨、徐园、五亭桥、白塔晴云等景点，构造出一幅幅极具诗意的画卷。荡舟湖上，沿岸美景让你幻化出无穷的天然志趣。走在园林丛间，观赏别致的亭台楼阁，或坐在湖边品茗小憩，倾听瘦西湖上的鸟语欢歌，在宁静致远的环境中品味生活。

除了用双眼游览扬州，游客更需要用舌尖品味扬州。淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系，注重品味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中。其中扬州师傅犹以刀工精细著称，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮千丝。这道菜不仅要选上好的豆腐干，切得要细，而且要烫透，去尽黄泔味。煮时要透，不可缺虾子、猪油、高汤，吃起来才会爽口开胃，异常珍美，令人食之不厌。

★小贴士

娱乐：修脚是扬州的特色服务，“陆琴脚艺”和“苏扬足部护理”在当地很有名，传业者均为全国女劳模，修脚的手艺十分精湛。

住宿：扬州虽不大，但是市内遍布着档次不一的酒店和旅店，满足不同游客的需求。若想品尝地道的扬州小吃又能欣赏美景，那最好就住在文昌阁附近，这是扬州市区中心，打车前往各个景点都在起步价范围。

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千岛湖

特色：秀水养出河鱼美

对于自称“吃货”的老广，出游也是以“食”为先。在华东，以水秀出名，秀水养鱼鲜，杭州的鱼，十分值得在旅程中慢慢品味。数一数二的，当然是杭州千岛湖的有机河鲜，更是秀水润泽下的恩赐，这就正如母爱孕育我们一样。

好水出好鱼，千岛湖的有机鱼天天在有点甜的山泉水中游来游去，没有半点泥腥味。千岛湖中，最值得一试的当属鲥鱼，它与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。金汤鲥鱼，是当地最地道的吃法，鱼肉柔嫩丰腴，配合酒糟一起蒸，鲜美之中略带酒香。

而在杭帮菜中，最出名的非宋嫂鱼羹莫属。相传宋孝宗时，钱塘门外的宋五嫂，就是一位烹制鱼羹的高手，她的“宋嫂鱼羹”至今让人津津乐道。选料时鲜，制作精细，色彩鲜艳，品种繁多，杭帮菜深得中外宾客的赞赏。杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。在现今社会，这样的烹调理念，绝对是健康养生的典范。

★小贴士

交通：广州乘飞机直飞杭州，先游玩杭州景点，再乘汽车约1.5小时，可到千岛湖。

美食：千岛湖“江鲜一条街“是找吃的好地方，鲥鱼是当地必吃的特色品种，另外，17℃的水温也造就了当地的虹鳟鱼。鲜美的虹鳟鱼，用做刺身最原汁原味。

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省内游

韶关乐昌

特色：寻找客家美食之源

韶关的丹霞山、华南寺、乐昌大佛等景区，大家耳熟能详，如果在欣赏这些美景的同时，配上当地地道的客家美食，更能锦上添花。

古佛洞天景区七星伴月风味餐，选材全部来自当地农家——乐昌马蹄、香芋、水库鱼，农家饲养的土猪、鸡，自制梅花豆腐。利用这些全天然的食材，制作出土猪大盆菜、铜盆蒸土鸡、清蒸鲜鲩鱼、农家米粉肉、酿梅花豆腐、马蹄蒸肉饼、古佛一品斋、绿野时蔬八个菜，当中既有清蒸鱼、肉饼、一品斋等传统风味的粤菜，也有酿梅花豆腐、米粉肉这些传统客家菜的做法，加上大荤大素的搭配，游客吃起来，既有新鲜感，又有亲切感。

我们粤菜有“九大簋”，而客家菜也有“八大碗”。相传客家人办酒席，传统习俗不太讲究花名菜谱，喜欢大鱼大肉，以吃饱为上。俗称的客家“八大碗”其实就是一桌以客家酒席为参照的饭菜。客家酒席的出菜顺序，传统用的是鸡、面、燕、肉，后续四道时鲜菜，也就是时令蔬菜，最后甜汤散席。时至今日，客家“八大碗”还延续着四荤四素的搭配，但食材选材、菜式都有了改良。比如，在韶关出名的品碗轩客家“八大碗”，则是君达包10只、葱油本地鸡半只、笋干毕肉、外婆油菜、萝卜墨鱼丝、荷兰豆炒鸡杂、炸芋圆子、盐水时蔬，还增加一锅老火菜干汤，和蒸艾糍饼做主食，客人吃欢乐，小酌几杯杨梅酒，增添高兴的气氛。

★小贴士

交通：广州至韶关车程约250公里，可以乘坐汽车，也可以乘坐武广高铁动车前往。

美食：客家菜是当地特色，但多数是大荤大素的搭配，建议8到10个人吃一桌菜，比较适合一家大小出游，或者拉上三五个家庭组队出游。

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阳江闸坡

特色：健康营养“鱼之旅”

拥有“南方北戴河”和“东方夏威夷”美誉的闸坡坐落在“中国十大最美海岛”之一的海陵岛，这个以渔业为主的古镇，不仅拥有蓝得透彻的海水和洁白细腻的沙滩，更盛产着各种生猛海鲜和贝类产品，让游客“过口不忘”。

除了龙虾、鲍鱼、螃蟹、虾饼等五花八门做法的海味海鲜，最受欢迎的闸坡传统地方特色风味美食，还有各种“鱼”：鱼丸、鱼面、鱼饭、鲜嫩爽滑，让人食指大动。

鱼丸和鱼面都用马鲛鱼、门鳝鱼、九棍鱼作为原材料，手工制作，选材严谨，工序精细，因此味道也多有保证。鱼丸在街头巷尾都可以找到，把新鲜鱼肉刮去骨刺、剁茸绞丸，现在冷水中凝结再烧开，直到一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚，加上拌料才算大功告成，既弹牙又不会变老，特有嚼劲。闸坡的炒鱼面和煮汤面味道也很好，不油不腻，软滑甜爽。

闸坡的马鲛鱼饭更是不少长者喜爱的风味小吃。由于以鱼虾等水生动物为食，马鲛鱼不仅肥美，也含有较高的营养价值，富含蛋白质和多种维生素，有提神和防衰老等食疗功能，据研究表明对提神和防衰老等食疗功能，有一定的辅助疗效。去骨的马鲛鱼粒配上瘦猪肉粒，香喷喷热腾腾，暖心之余更温馨。

★小贴士

购物：买手信可选择鱿鱼丝、鱼干或鱼翅。另外还有虾米、螺干、海星鱼等各种海产品，以及有“阳江三宝”之称的豆豉、刀具、漆器等土特产。

住宿：可以入住崭新的五星海陵岛保利皇冠假日酒店，邻近南海一号博物馆、大角湾、一夜埕购物街、闸坡等，出游方便，而且可以享用浸泡酒店温泉、健身中心、室内恒温游泳池及室外游泳池等康体设施。

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韶关新丰

特色：客家名菜够风味

在韶关新丰，上百家各具客家风味的特色农家山庄和餐馆食肆遍布全县，包罗了新丰的各种客家美食。

如果想足不出户就可以叹尽美食，那么可以来到以自然、生态为特色的新丰江源温泉旅游度假山庄，这里的中餐厅能够提供“农味”十足的当地美食和绿色食品，手磨酿豆腐、紫苏鸭、全猪宴、走地鸡、姜煲鸭等客家名菜，让人回味无穷。

新龙公路客家美食廊两旁也有近50家餐馆，山坑螺蒸鸡、福寿三宝、古法焖大肉、家乡薯丝煲、丰味姜鸭煲、山茶油蒸鸡等等特色菜，不仅是新丰人民引以为傲的名品，也很受来自全国各地吃货们的欢迎。尤其是客家人生活中常吃的酿豆腐，更是必点美食，由于新丰水质清冽，做出来的豆腐特别嫩滑可口，加上胡椒、葱花、八角、五香、辣椒等佐料的香味，味道软滑鲜美，吃后齿颊留香。

观赏新丰江之余，也可以品尝一下生长在清澈丰江里的河鱼，不一样的做法，一样的清甜，获得食客赞誉无数。再来一碗被南粤称之为土特汤皇的新丰灵芝毛桃汤，补而不火，提气补钙，活血化瘀，有益身心。

★小贴士

购物：灵芝、木耳、冬菇、蜂蜜、番薯干、汤料、佛手瓜等土特产。

住宿：新丰江源温泉旅游度假山庄群山环抱，依山傍水，还可以泡泡红豆杉池、灵芝池、艾叶池、当归池、巴戟池、生姜池等粤北名贵药材温泉，度假养生最适宜。

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文/南方日报记者 蔡华锋 通讯员 邝欣頔 邝颖君 王婧

图/广之旅 南湖国旅（除署名外）