南瓜的做法——荷叶南瓜鸡 2014-10-04 23:23 标签:南瓜 做法 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 虾仁干20克 荷叶1张 鸡肉200g 南瓜200g 辅料 盐3勺 糖2勺 豆豉1大勺 姜3片 酱油适量 八角适量 荷叶南瓜鸡的做法步骤 1. 鸡和南瓜垛小块，用盐、酱油、糖、豆豉、姜、八角淹半个小时 2. 干荷叶浸泡2小时左右备用3. 辣椒切碎，蒜切末。干虾仁用温水稍泡备用4. 锅里烧热油，将蒜末和辣椒碎放入炒香，最后倒入腌制好的鸡肉和虾仁翻炒至熟 5. 将南瓜块和炒好的鸡肉一起混合拌匀，倒入泡好的荷叶中，包裹好，放入烧开水的蒸笼里蒸15分钟，有荷叶香气就可以了 小贴士 如果有红枣什么的，放在里面一起蒸更好