碛口古镇 壮美流凌，如画窑洞
- 羊城晚报
【碛口特色小吃：哨子碗脱】
哨子碗脱
只见老板先将碗置锅内蒸热，再擦去碗内蒸气凝结成的水珠，将荞面糊舀入碗内，上锅，以大火猛蒸，二十分钟左右便趁热取碗出锅，把未凝的糊糊均摊到碗内边沿，置阴凉处自然冷却，即成碗脱。出锅后辅之以辣油、芝麻酱、老陈醋为佐料，另加一勺哨子（方言，由海带、粉条、黑豆等调制而成的小菜），吃起来黏而不绵、厚香适口。
西湾村窑洞
【Tips】
交通：
先乘飞机或火车到太原，在太原汽车站转乘到吕梁离石客运站，再接驳到碛口的中巴。吕梁-碛口早上8：00开始半小时一班车，一个小时抵达碛口。碛口镇每天有一辆中巴发往太原，当日往返，早05：30由碛口发车，12：00由太原市客运西站返回，全程约6个小时。
住宿：
碛口的住宿非常方便，比较大的宾馆有四家，碛口客栈、黄河宾馆，麒麟农家乐和农家宾馆。碛口客栈为一个三层二进的大宅院，内有客房数十间，标间价格一百元左右。黄河宾馆为五层复式窑洞，建筑极具特色，这里不只是住宿的好选择，也是观光摄影的好去处。
冬天到访的游客不必担心这些老宅子里不够暖和，这里的火炕烧起来还是很有地方特色的，喜欢农家小院的游客可以选择直接就住碛口。